українська
Анотація:В навчальному посібнику викладено сучасні способи і засоби механізованої переробки гідробіонтів з урахуванням найновіших досягнень науки і техніки. Розглянуто конструкції, принцип дії, технологічне застосування та інженерні розрахунки технологічного обладнання рибопереробної галузі.
Читацька аудиторія:Видання розраховане для підготовки студентів у вищих навчальних закладах за спеціальностями: 181 — харчові технології, 133 — галузеве машинобудування, 208 — агроінженерія.