російська
Анотація:Приведены сведения об особенностях морфологии, жизненных циклах, патогенности, распространении среди хозяев нематод семейства анизакид, представляющих потенциальную опасность для здоровья людей и полезных животных. Изложена история возникновения проблемы анизакидозисов человека, приведена информация о патогенности анизакид для человека, распространении этого заболевания и путях заражения людей, методике обследования рыб на наличие анизакид, определению жизнеспособности этих паразитов и их фиксации, а также методам обеззараживания рыбы и морепродуктов, содержащих анизакид. Книга содержит также Словарь необходимых терминов и понятий.
Читацька аудиторія:Для работников рыбной и пищевой промышленности, ветеринарной медицины, ихтиологов, паразитологов, аспирантов, студентов ветеринарных и рыбохозяйственных вузов, биологических факультетов высших учебных заведений.