Читацька аудиторія українська
Книга адресована етнологам, історикам, краєзнавцям, народознавцям та всім, хто цікавиться дослідженням народної культури українців.
У монографії на основі аналізу значного масиву польових, архівних та літературних джерел здійснено комплексне наукове дослідження народних традицій повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону на загальноукраїнському та загальнослов’янському тлі. Проаналізовано технологічну та обрядову складові процесу хлібопечення в їх нерозривному взаємозв’язку. Сформульовано власні авторські концепції щодо генези та первісного функціонально-семантичного навантаження багатьох звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес випікання щоденного хліба в українців. Обгрунтовано гіпотезу щодо наявності тісного зв’язку між традиціями повсякденного хлібопечення і комплексом календарної та поминальної обрядовості українців. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідження третього, крім вчиненого та прісного, виду хліба, та запропоновано термін для його назви.