Ukrainian
Summary:Книга присвячена вивченню собційних та електроповерхневих властивостей промислових пектинів та пектиновмісних продуктів по відношенню до іонів важких металів при їх вилученні із сольових розчинів. Досліджено вплив способів та технологічних парамерів хімічного, екструзійного та комбінованого модифікування пектиновмісних відходів на їх сорбційну активність. Одержані кількісні характеристики сорбційної здатності пектинів та пектиновмісних продуктів можуть бути використані при створенні медичних протиядь та спеціальних харчових та кормових продуктів, що використовуються при отруєннях організму важкими металами.
Reading audience:Книга може бути корисною для спеціалістів, що займаються розробкою продуктів лікувально- профілактичного призначення, екологів та вчених, що цікавляться сорбційними технологіями.