українська
Анотація:У монографії узагальнено результати 50-річних досліджень. Показано нагальну необхідність узагальнення результатів як світових, так і власних досліджень у галузі харчової цінності зерна ячменю, доведення цієї важливої інформації до широкого українського загалу, до українського споживача, не розбещеного великим вибором продуктів здорового харчування на місцевому продовольчому ринку. Ця книга є першою в Україні монографією, що присвячена культурі ячменю харчового напряму використання, і всі зазначені раніше питання знайдуть у ній віддзеркалення.
Читацька аудиторія:Для генетиків, фізіологів рослин, біохіміків, мікробіологів, викладачів, аспірантів, студентів біологічних та сільськогосподарських вишів.
англійська
Анотація:The book summarizes the results of 50 years of research. The urgent need for generalization of world findings as well as our own research in the nutritional value of barley, bringing the important information to a wide Ukrainian audience, to Ukrainian consumers not spoiled with a wide choice of healthy food at the local food market is shown.
This book is the first monograph in Ukraine devoted to the culture of barley used for food and all previously mentioned issues will be reflected in it.
Читацька аудиторія:For geneticists, plant physiologists, biochemists, microbiologists, teachers, students of biological and agricultural universities.