Ukrainian
Summary:У книзі представлені оригінальні дані щодо мікроструктур вегетативного міцелію чистих культур 100 видів їстівних та лікарських грибів із відділів Basidiomycota та Ascomycota. Дослідження міцеліальнихмікроструктурчистихкультур (Колекціякультургрибів,Київ,Україна)буливиконаніавторамизвикористаннямелектронноїскануючоїмікроскопії.Представлені описи телеоморфних стадій та[⇒] культуральних характеристик на агаризованих середовищах, а для деяких видів – і в глибинній культурі. Особливу увагу приділено мікроструктурам, що мають таксономічне значення й можуть бути використані для ідентифікації таксонів, а також фізіологічним характеристикам грибних культур. Значне число мікроструктур, включених у цю к нигу, описані вперше. Культури видів, представлених у книзі, які належать до родів Pleurotus, Schizophyllum, Ganoderma, Auricularia, Agaricus, Omphalotus, Oudemansiella, Morchella, тощо, розглядаються як такі, що використовуються сучасною біотехнологією для виробництва плодових тіл, харчових добавок, фармацевтичних речовин, ензимів, тощо, і методи, що використовуються для одержання мікроморфологічних ознак під час культивування необхідні для отримання бажаної інформації. Reading audience:Книга корисна для студентів, мікологів, біологів, біотехнологів та подібних спеціалістів, які культивують гриби.
English
Summary:The book presents original data on microstructures of vegetative mycelia in pure cultures of 100 species of edible and medicinal mushrooms belonging to Basidiomycota and Ascomycota. Investigations of mycelial microstructures in pure cultures (Culture collection of Mushrooms, Kiev, Ukraine) were made by authors using Scanning Electron Microscopy. The descriptions of the teleomorph[⇒] stage and cultural characteristics on agar media, and for some species in submerged culture, are presented. Particular attention is paid to microstructures, which have taxonomical value and may be used for the identification of taxa and the physiological characteristics of fungal cultures. Many of the microstructures included in the book are described for the first time. Cultures of species represented in the book and belonging to genera Pleurotus, Schizophyllum, Ganoderma, Auricularia, Agaricus, Omphalotus, Oudemansiella, Morchella, etc., are examined using modern biotechnologies for producing fruit bodies, food additives, pharmaceutical substances, enzymes, etc., and methods used to obtain the micromorphological features under cultivation necessary for obtaining desired information. Reading audience:The book is useful for students, mycologists, biologists, biotechologists, and mushroom-growers alike.